viewportについて簡単に調べてみました。
次のように記述するのが基本らしいですね。widthにdevice-widthと指定すれば良いと。
<meta name="viewport" content="width=device-width">
初期のスケールはinitail-scale、最小のスケールはminimum-scale、最大のスケールはmaximum-scaleで指定可能です。user-scalableでユーザによる拡大縮小を有効にするか無効にするかも指定できます。
<meta name="viewport" content="width=device-width,initial-scale=2.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=3.0,user-scalable=yes" >
HTML5については下記が参考になります。