「作ればわかる！Google App Engine for Javaプログラミング」は意外と良い書籍なのではないかと思いました。サポートサイトをみると、GAEのSDK1.6にも対応しているようです。面白そうなネタを使って、GAEのいろいろな機能を使ったプログラムを紹介しているのでわかりやすいですね。