日本語.xlsxがあるとして、これからZIPファイルを作成したいとします。このとき、展開するのはWindowsだとわかっていて、ファイル名が文字化けしないようにWindowsのファイル名でアーカイブしたいときがあります。Ubuntuの場合は次のようにします。
$ sudo apt-get install convmv $ convmv -r -f utf8 -t sjis * --notest $ zip -e 日本語.zip *.xlsx $ rm *.xlsx
日本語.zipのファイルを相手に渡すときは、メールなり、WebDAVなり、双方が正しく日本語のファイル名を交換できる経路を使うようにしましょう。