Flash Video サーバについて調べてみましたが、数百万もするのですね。驚きました。OSS版で Red5 : Open Source Flash Server Open Source Flash というのがあるので、趣味でやるなら、これを使うのが良さそうです。RTMP形式もサポートしているようです。

QuickTimeだと、AppleがOpen Source – Server – Streaming Serverを出しているようです。

Ruby実装版もありました。rubyizumi – Google Codeというものです。バージョンが0.12なのですが、頻繁に更新されているようです。

ちなみに、レンタルサーバもいくつかありますが、結構な値段がします。公開制限をかけないなら、自前でやらずにYouTubeのようなインフラを利用するのが良さそうです。